السرطان مرض معقد ينتج عن نمو غير طبيعي للخلايا، وتلعب الوراثة دورًا، لكن نمط الحياة، بما في ذلك النظام الغذائي، يؤثر أيضًا على خطر الإصابة.

إليك بعض العادات الغذائية التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان:

1. الإفراط في تناول اللحوم المصنعة والحمراء:

• غنية بالمواد الحافظة والمواد المضافة والصوديوم.
• تحتوي على مركبات مسرطنة مثل النتروزامين.
• تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

2. الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات السكرية:

• تسبب مقاومة الأنسولين والالتهاب المزمن.
• تزيد من خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني.
• تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والمستقيم والبنكرياس.

3. عدم تناول كمية كافية من الحبوب الكاملة:

• غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية.
• تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
• تنظم مستويات السكر في الدم وتعزز صحة الجهاز الهضمي.

4. الإكثار من تناول الأطعمة المصنعة والسريعة:

• غنية بالدهون غير الصحية والكربوهيدرات المكررة والصوديوم والمواد المضافة الاصطناعية.
• تزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومقاومة الأنسولين والالتهابات المزمنة.
• قد تحتوي على مادة الأكريلاميد، وهي مادة مسرطنة محتملة.

5. قلة تناول الفواكه والخضروات:

• تفتقر إلى العناصر الغذائية الوقائية ومضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
• تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة والفم والحنجرة والمريء والمعدة.

6. الإفراط في تناول الملح والأطعمة المخللة:

• يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
• يمكن أن يلحق الضرر ببطانة المعدة ويؤدي إلى التهاب وتشكيل آفات سرطانية.
• قد يتفاعل مع مركبات معينة في الأطعمة لتكوين مركبات N-nitroso، وهي مواد مسرطنة معروفة.

تجنب هذه العادات الغذائية واستبدلها بخيارات صحية يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.